米糠発酵中！！

昨日は全く変化が見れなかった米糠でしたが
今朝見たら表面に白いカビのような物が…
これが噂のこうじ菌って事か・・・
確かに蓋の裏には水滴がびっしりついています。

ちょっとほじくってみたらコロコロとした固まりになっています。
これがコロニーと呼ばれる物でしょうか…

小さな素焼き鉢を１日違いで２つ仕込みました。
最初に仕込んだ方（１３日）が今回発酵しだしてました。
やはり「無農薬でバラ庭を」に書いてあったように
３日～１週間で発酵するんですね。


昨日１００均で買って来た温度計で計ってみたら３６度。
体温位に上がって来ましたね～
この後、今朝届いた大きな素焼き鉢に２つの鉢共移し変えました。
小さい鉢だと掻き混ぜるのに大変だったのですが
９号鉢に２/３位入ったので掻き混ぜやすくなりました。
最初に仕込んだ鉢から米糠を取り出した際、煙が出たんです！
本当に発酵しているんだ～と実感！

手を入れてみたら生温かくて気持がいい～
まるで蕎麦粉を捏ねている時のような感触。
はまるという気持が解ります。

４０度まで上がるのを見ていたい衝動にかられながらも
仕事の時間になったので諦めました。
それにしても本当に甘くて良い香りです。
酒粕の匂いと言う表現が一番近いように感じました。

追記
現在18時になり、懐中電灯片手にベランダに出たら
４０度超えてました～！
臭いもプンプン漂っております。
決してご近所さんに迷惑になるような香りではございません。
ベランダで発酵米糠なんて無謀かと思ったけれど
やってみるもんですね～

暗い上に蒸気でくもって見難いですが…
４０度までの温度計なので何度かは解りませんが
家に居る時に発酵してくれてありがとうと言いたい。
素焼き鉢の外側を触っても温かい。凄いですね～自然のパワー。
これを使って発酵肥料作りも頑張ります。

しかし、ベランダで懐中電灯持って写真を撮る女って…
ご近所から変な目で見られないようにしないと。

明日は実家で発酵米糠作りです。
腰痛が悪化しないように気をつけながら
植替えも少しだけやって来ようと思います。
絶対母もはまると思うな～発酵米糠作り！

 

送料が３１５０円で無料だからお得！